1.3.13

Receita de Pato com Laranja :: Duck with orange recipe


Quem me conheça sabe que sou incapaz de seguir uma receita à risca, meço tudo a olho e no final a receita nunca fica igual de umas vezes para as outras. Gosto especialmente de prato acri-doces e este pato com laranja enche-me as medidas. Também não tenho paciência para receitas que demoram duas ou mais horas a cozinhar. Esta é relativamente simples, mas tinha um grande defeito, o pato tinha de estar no tacho 2 horas e de 10 em 10 minutos ser regado com o molho. Tarefa impossível para a minha impaciência congénita. Assim segui vagamente a receita do chef Olivier Anquier ,  mas antes de tudo coloquei o pato na panela de pressão para ficar cosido e ser tudo mais rápido. Com certeza que o resultado da receita original é muito mais saboroso, mas garanto que assim também não ficou nada mal e ainda por cima deu para fazer uma deliciosa canja de pato.



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